ルバーブが入荷しました

予定通り、今年もルバーブが入荷して加工作業が始まりました。ルバーブの香りは独特でして、加工場にはその芳香が立ち込めます。

今年のルバーブは例年よりも太いものが多いですので、加工作業自体は例年よりも楽な印象です。味はジャムを作ってのお楽しみといったところですが、生の状態での印象では、恐らく例年よりもすっきりした味に仕上がるのではないかと予想しています。